O G’Vine, em ambas as suas edições (Floration e este Nouaison), utiliza a flor da videira na sua composição. Após o período de florescimento, em Junho, vem a definição (Nouaison em francês) da baga - quando , no caule, nasce uma mini flor verde , O G’Vine Nouaison captura esta emoção em torno deste nascimento e utiliza este botânico para dar sabor ao seu gin. A maior diferença entre o Floration e este Nouaison é a quantidade de Zimbro usada - maior no Nouaison Os produtores, EuroWinegate, fundada em 2001 por experientes destiladores e enólogos, Jean Sébastien Robicquet e Bruno de Reilhac, tentam inovar no, por vezes tradicional, mundo das bebidas.