Quinta do Piloto Espumante Reserva Extra Bruto é produzido a partir das castas Castelão e Arinto, seguindo fielmente os princípios tradicionais do método clássico. A segunda fermentação ocorre em garrafa, com leveduras livres, conferindo complexidade e elegância ao vinho. Após 18 meses de estágio, foi realizado o dégorgement em fevereiro de 2025. Apresenta bolha fina e persistente, aromas de citrinos confitados e uma acidez vibrante, terminando cremoso e elegante.
A Quinta do Piloto está localizada na região de Palmela e pertence à família Cardoso, uma das famílias mais antigas da região, com uma ligação profunda à vitivinicultura desde o início do século XX. Fundada por Humberto Cardoso, é atualmente a 4ª geração que assegura e lidera os destinos da empresa.
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