O cultivo do olival e o fabrico do azeite remotam a tempos ancestrais como atestam os vestígios cerâmicos, muros, valas de irrigação e antigos tanques de rega descobertos na Herdade. A Tradição oleica de excelência é revivida.
Em 1998 começou a plantação dos cerca de 1.900 hectares de Olival Paço do Conde, utilizando a irrigação gota-a-gota.
Em 1998 começou a plantação dos cerca de 1.900 hectares de Olival Paço do Conde, utilizando a irrigação gota-a-gota.
As variedades escolhidas foram:
Galega, Cobrançosa, Frantoio, Arbequina e Picual.
Referências específicas
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