Prova: Cor amarelo esverdeado, com aromas a folhas frescas e relva. Apresenta um sabor intenso a fruta fresca, com algumas notas de amêndoa e termina com um ligeiro final amargo e picante característico de um azeite virgem extra de qualidade superior. Azeitona Varietal: Cordovil (60%), Galega (30%), Verdeal (10%) Processado naturalmente por prensagem a frio poucas horas após a colheita. Este azeite de qualidade superior é extraído no lagar da Herdade dos Coteis,