Os registos oficiais remontam a 1608, quando a área recebeu a sua licença para destilar. Mais de 400 anos depois, o whisky ainda é produzido em Bushmills, graças à experiência e ao artesanato transmitidos de geração em geração. Bushmills é mais do que apenas um whisky. É uma vila, onde família, amigos e vizinhos trabalham lado a lado na destilaria. Até hoje, Bushmills continua a destilar whisky de malte na destilaria de whisky mais antiga do mundo.