Na Patrón Spirits, fundada em 1989, decidiram elaborar as bebidas espirituosas da mais alta qualidade no mundo, com o compromisso de os criar com o gosto primordial do agave. As técnicas tradicionais que dependem fortemente de pessoas em vez de máquinas continuam a ser parte integrante da filosofia, e também já incorporam inúmeras iniciativas verdes para reduzir a pegada de carbono.